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Recettes de Cuisine

Mousse au Chocolat

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures au frigo

mousse au chocolatIngrédients (pour 2 ramequins) : 

– 1 œuf (jaune + blanc d’œuf)
– 40g de chocolat
– Arômes au choix : vanille, café, orange, cannelle, …
– Facultatif : 10g de sucre

 

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuill. à café d’eau.

Clarifier l’œuf (séparer le blanc du jaune)

Ajouter le jaune d’œuf dans le chocolat fondu refroidi. Mélanger

Monter le blanc en neige avec le sucre.

Incorporer délicatement le blanc d’œuf monté en neige au chocolat

Ajouter l’arôme de votre choix.

Dresser les mousses dans des ramequins.

Réfrigérez-les au moins 2 heures avant de les servir.

 

 » Astuce : vous pouvez incorporer des petits gâteaux de type sablé au fond de la mousse ou au dessus de celle-ci.

Pour varier vous pouvez utiliser du chocolat au lait, noir, blanc, au caramel, … »