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Recettes de Cuisine

Gougères

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes à 180°C (th.6)gougères

Ingrédients (pour 10 gougères) :

– 60mL d’eau
– 1 pincée de sel
– 20g de beurre
– 40g de farine

– 1 œuf

– 20g de gruyères râpés

– Sel, Poivre, Muscade

 

Préparation de la recette :

Faire une pâte à choux normale

Mettre l’eau, le beurre et gougères2la pincée de sel dans une casserole et porter à ébullition.

Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d’un seul coup la farine.

Remuer avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu’à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu’une masse.

Hors du feu, ajouter l’œuf battu et mélanger jusqu’à absorption complète de celui-ci par la pâte.

Ajouter le gruyère râpé et l’assaisonner selon vos goût (sel, poivre, muscade)

Avec deux petites cuillères, sur du papier sulfurisé, déposer la pâte en l’espaçant

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 20min.

ASTUCE : Vous pouvez aller jusqu’à 24min,

Le secret : il faut que les gougères soient colorées !!!